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酒與中國文化



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酒與大部分中國文人有密切關係，與歷代一般中國人的日常生活，也密不可分。古代君王、諸侯的朝會宴饗，少不了酒，爵、斛、觶、角、壺、觥等酒器也因此成了重要的一種禮器，中國古代多用穀釀酒，因此五穀豐登與否，成為歷代政開水機加崙府是否開放酒禁或者徵取酒稅輕重的一項根據，酒與歷代民生、賦稅逐產生直接關係。但是，酗酒狂歡，可能敗德亂性、損已害人，因此從道德意識上有人講酒德、作（酒訓），勸人節飲。也有人從醫學觀點，講究酒的藥效，製作藥酒，或以酒補身。再加上中國地大物博，各地農作物品種，當地水質及釀酒技術的一些差異，就有了饒富地域色彩的各式佳釀。文人雅士在酒後或者記下各種釀酒技術，或者寫出各種酒詩、酒談。於是，酒更豐富了中國人多采多姿的生活面。

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  作者： 黃清連
  
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• 出版社：藝術家
  
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• 出版日期：1999/06/15
健康鍋比較
• 語言：繁體中文

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